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酵素シロップづくりの会
酵素シロップの会







写真 Pak Oksun

酵素シロップとは?
果物、野菜、ハーブ、お花などとお砂糖を発酵させてつくるシロップです。

人間の体内には消化酵素と代謝酵素という主に2種類が存在しているのですが、
酵素はどんどん消耗していってしまいます。

その酵素を積極的に取り入れる事で体内が活性化され、健康につながるらしいです

お水や炭酸水を割って日常の飲み物としてもいいですし
酵素は皮膚からも吸収できるので日々のマッサージクリームの代わりに
塗ったりしてもいい万能シロップです。

今回,shure で2回目となる酵素シロップの会です
秋のフルーツや野菜などでお作りする予定です


酵素シロップを教えてくださる方は

グラフィックデザイナーでありながら、酵素シロップのワークショップを

各地で開催され、デザイナーの枠をこえた活動をされていて
酵素シロップの書籍も出されている杉本雅代さんです

当日は杉本さんが用意してくださった旬の果物で
みなさんにお持ちいただいた容器に
旬の材料とお砂糖を詰める作業をしていただきます

それぞれのご自宅に持ち帰っていただき育てていただきます。
美味しくて万能な酵素シロップの作りかた、育て方、酵素のお話など、、、。




日時 9月29日(火)
   
   11時から13時くらい

参加費   4000円(材料費こみ、石けんのお土産付き)


講師    杉本雅代さん


持ち物   清潔に洗った瓶 2L (手でかきまぜますので広口のもの)
      エプロン 
      手ふきタオル
      筆記用具



杉本雅代 プロフィール
書籍やweb、プロダクトデザインを手掛ける。

3.11震災以降、酵素シロップ教室を各地で開催。
著書「手作り酵素シロップ」文化出版局
「日々によりそうはじめての酵素シロップ」BLUE LOTUS PUBLISHING
無印良品グランフロント大阪Open Mujiにて「酵素と暮らす展」開催。
季節の果物や花を用いた美しい酵素シロップが話題となり、全国的ブームとなる。
最近では味噌やぬか漬けなどと並ぶ“手作りできる発酵食品”の一つとして認識されて
いる。
http://cofworks.com/